Resep Membuat Mie Ayam Pangsit SEHAT (Sendiri)

 

Pangsit mie adalah salah satu menu favorit di Indonesia. Bila sudah menyantap makanan yang satu ini, bisa dibilang satu mangkok tidak akan cukup. Jika anda bosan dengan pangsit yg biasa, mari kita coba dengan mie sayur. Lebih sehat, enak bila mie dibuat sendiri. Tampilannya pun lebih segar dan menggoda.

Berikut ini adalah cara membuat mie pangsit sehat:

Bahan-bahan

Bahan mie hijau :

500 gram	Terigu protein tinggi
3 butir	Telur ayam
2 sdm	Tepung sagu
100 cc	Jus sawi / bayam
1 sdm	Garam

Bahan ayam tabur:

500 gram	Daging ayam cacah ( Dada )
7 butir	Bawang merah
3 butir	Bawang putih
2 batang	Daun pre
secukupnya	Garam
secukupnya	Gula
secukupnya	Merica
secukupnya	Kecap Manis

Pangsit :

20 lembar	Kulit pangsit yg sdh jadi
secukupnya	ayam untuk isi pangsit (ambil ayam tabur)

Saus pangsit (ukuran untuk per porsi ) :

2 sdm	kecap asin
1/4 sdt	merica
1/4 sdt	minyak wijen
1/2 sdt	kaldu ayam bubuk
1 sdm	minyak bawang

Kuah pangsit :

2 liter	air kaldu ayam
secukupnya	garam,merica
secukupnya	bubuk kaldu ayam
utk taburan kuah	daun bawang

Langkah Pembuatan

1. Cara membuat mie hijau:
   Campur terigu + telur + garam . uleni, tambahkan air jus sayur sawi (sekaligus dengan ampasnya) sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Biarkan 15 menit. Giling dengan penggiling mie. Jangan lupa taburkan tepung sagu saat menggiling mie.
   
   
2. Siapkan air di panci hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. masukkan mie hijau, aduk dengan sumpit. Jangan terlalu lembek. Tiriskan. Lalu campur dengan saus hingga rata.
   
3. Tambahkan ayam cincang, sawi rebus, bawang merah goreng dan pangsit (bisa direbus atau digoreng)
    
4. Mie Ayam Pangsit Sehat dan Lezat siap dihidangkan

Tips

• Saat menggiling adonan mie dengan alat penggiling mie, harus digiling berulang-ulang sambil ditaburi tepung sagu agar tidak lengket.
• Adonan yang terlalu lembek akan membuat mie lengket. Jadi harus digiling lagi sambil ditaburi tepung sagu, agar saat dipotong dengan mesin hasilnya akan bagus. Tidak lengket tapi terurai cantik.
• Merebus mie juga jangan terlalu lembek karena akan mempengaruhi tekstur mie.